喝红酒时一定要配罗宋汤

johnbrother

　　做罗宋汤比较麻烦的地方就是材料的准备比较复杂一点，还有就是熬制的时间也较长。首先要准备原料：卷心菜1个，胡萝卜两个，土豆3个，西红柿4只，洋葱两个，西芹两瓣，牛肉半斤还有香肠1根（最好是红肠）。还有调料，听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。

准备好原料和调料，我们就可以开始做罗宋汤了。先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。

在牛肉汤烧制3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。

再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。

舀上一碗，拿块全麦面包，蘸着罗宋汤吃是最惬意的事情了。

寒阳

我不吃牛肉，也不喝酒。顶一下吧。

容儿

好汤。。

玩笑

我喜欢罗宋汤，但没想到制作过程如此复杂！

感谢强哥的介绍，真详细，连洗锅都说到了。

我会去试试的。

菠萝蜜

改天试试。

菠萝蜜

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车友会野外FB，鸡尾酒、罗宋汤、葱花饼应该作为必备食品。

眉眉

等待下次市外FB强哥的罗宋汤。。。。::2:


FB时一定要喝红酒
喝红酒时一定要配罗宋汤
罗宋汤一定要喝强哥亲手煮的



[ 本贴由 眉眉 于 05-2-16 15:29 最后编辑 ]

玩笑 于 05-2-15 13:00 写道：
我喜欢罗宋汤，但没想到制作过程如此复杂！

感谢强哥的介绍，真详细，连洗锅都说到了。

我会去试试的。

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青菜

这跟喝红酒有啥子关系呀?

念月

::2:::2:好汤,保存